Menú braille: qué piden las leyes y cómo se hace una carta
El menú braille es la carta de un bar o un restaurante escrita en braille, para que una persona ciega que lee braille pueda elegir sola, a su ritmo y con los precios delante. En España ninguna norma estatal lo pide con esas palabras, aunque el Real Decreto 193/2023 obliga a la hostelería a hacer accesibles sus servicios. En la Ciudad de Buenos Aires, en varias provincias argentinas y en Perú, la ley sí habla de cartas en braille.
Puntos clave
- Sirve para elegir sin ayuda: quien lee braille recorre platos y precios sin depender del camarero.
- En España, el Real Decreto 193/2023 no menciona el braille, pero pide formatos accesibles y ajustes razonables en la hostelería. Los negocios privados que ya existen deben hacerlos antes del 1 de enero de 2030.
- En Argentina la obligación es local: la Ciudad de Buenos Aires (Ley 66), la provincia de Buenos Aires (Ley 14.272, un 10 % de las cartas) y Río Negro (Ley 4.520, en braille y en letra grande), entre otras.
- En Perú, la Ley 31707 pide braille en al menos el 5 % de la oferta de restaurantes y servicios turísticos. Su reglamento da de plazo hasta el 31 de diciembre de 2030 a las grandes empresas.
- Cómo se hace: texto corto por secciones, precios con el signo de número, regleta, máquina Perkins o impresora braille, revisión de alguien que lea braille y una versión en letra grande. Donde la ley pide braille, un QR no basta.
Para qué sirve una carta en braille
Sin una carta accesible, una persona ciega depende de que alguien se la lea en voz alta. El camarero resume, se salta una sección o no dice los precios, y quien escucha tiene que retener una lista entera. Con la carta en braille, lee lo que quiere, vuelve atrás, compara precios y decide sola.
No todas las personas ciegas leen braille. Muchas usan el lector de pantalla del móvil, y quien tiene baja visión suele leer mejor una carta en letra grande y con buen contraste. Por eso la carta en braille funciona mejor como una pieza más, junto a la letra grande y una carta digital accesible. Y si dudas con las palabras, en invidente explicamos por qué decimos «persona ciega».
Qué dice la ley en España
No hemos encontrado ninguna norma estatal española que pida, con esas palabras, una carta en braille. La que más se acerca es el Real Decreto 193/2023, de 21 de marzo, sobre la accesibilidad de los bienes y servicios a disposición del público, publicado en el BOE el 22 de marzo de 2023. No nombra el braille, pero dice tres cosas que afectan a la carta:
- Información accesible. Su artículo 14 obliga a quienes prestan servicios al público a informar de ellos «en soportes y formatos accesibles y adecuados a sus necesidades», sea cual sea el canal. Y añade: «Se prestará especial atención a la accesibilidad de la información alimentaria».
- Hostelería y restauración. Según el artículo 25, los prestadores de estos servicios «deberán garantizar la accesibilidad a sus entornos y servicios». Si una adaptación no es posible, toca hacer un ajuste razonable, que el propio decreto mide con criterios de proporcionalidad.
- Plazos. En los negocios privados, el decreto se aplica a los servicios nuevos desde el 1 de enero de 2029. En los que ya existen, los ajustes razonables deben estar hechos antes del 1 de enero de 2030 (disposición final sexta).
El decreto no fija un formato, así que no podemos decirte que en España la carta en braille sea obligatoria; sí es la forma más directa de dar la carta a quien lee braille. Las comunidades autónomas tienen sus propias normas de accesibilidad: consulta la tuya. Para las placas y los rótulos del local, mira señalética braille.
Qué dice la ley en Argentina
En Argentina, la carta en braille la piden leyes locales, así que depende de dónde esté el local. Estas son las que hemos leído en su texto oficial.
Ciudad de Buenos Aires: Ley 66
La Ley 66 se sancionó el 20 de agosto de 1998 y se publicó en el Boletín Oficial de la Ciudad el 28 de septiembre de 1998. Dice que los comercios donde se sirven o expenden comidas «deberán contar con una carta de menú en sistema Braille». Quedan fuera las cartas del día, y el texto original fija una multa por no cumplirla.
En 2021, la Ley 6513 sustituyó su artículo 1 y el de las multas, según la ficha del Boletín Oficial, y el Digesto de la Ciudad la da por vigente. El decreto de 2005 que detallaba el contenido de la carta quedó derogado por el Decreto 134/2022, que deja las normas complementarias a la Dirección General de Defensa y Protección al Consumidor: consulta allí el texto actualizado.
Provincia de Buenos Aires: Ley 14.272
La Ley 14.272 se promulgó el 18 de mayo de 2011 y se publicó el 15 de junio de 2011. Pide a restaurantes, resto-bares, confiterías y casas de comidas tener, además de sus cartas habituales, un 10 % de ellas en braille, o al menos una si el local tiene hasta diez mesas. La carta en braille debe tener la misma forma y el mismo contenido que la habitual: platos, ingredientes, bebidas y precio actualizado. Quedan fuera las promociones de dos días o menos y los platos del día.
Río Negro: Ley 4.520
La Ley 4.520 de Río Negro, de 2010, obliga a restaurantes, cafés, bares y confiterías a tener una «carta de menú con escritura macrotipo y Sistema Braille», es decir, en braille y en letra grande. Debe ser igual a la carta ordinaria, con los platos, las bebidas y sus precios, y estar en buen estado y actualizada. El menú del día puede quedar fuera.
Hay más provincias con leyes parecidas: busca la tuya en su boletín oficial.
Qué dice la ley en Perú
Perú tiene una regla nacional. La Ley 31707, publicada en El Peruano el 11 de marzo de 2023, cambió el artículo 21 de la Ley General de la Persona con Discapacidad: las empresas de restauración y de servicios turísticos deben implementar el braille «en un porcentaje no menor del 5 % del total de su oferta».
El reglamento llegó con el Decreto Supremo N.° 001-2026-MIMP, publicado en El Peruano el 8 de abril de 2026. Esto es lo que concreta para los restaurantes:
- Cómo se cuenta el 5 %. Sobre el total de cartas físicas impresas del local. Si la cuenta da menos de una, o si la carta está en medios virtuales, hay que tener al menos un ejemplar en braille.
- Qué debe decir. El ejemplar en braille debe replicar la carta física, en español y con una traducción correcta.
- Plazos. Las grandes empresas de restauración, los hospedajes de 4 y 5 estrellas y los restaurantes turísticos de 4 y 5 tenedores tienen hasta el 31 de diciembre de 2030. Desde el 1 de enero de 2031, la obligación se extiende de forma progresiva al resto.
- Mientras tanto, se puede dar la información en otros formatos: audio, lectura digital, pictogramas o magnificadores de texto para personas con baja visión.
- Quién imprime. Los gobiernos regionales y locales, según su capacidad, ofrecen la impresión a una tarifa que no supere el coste, y la Biblioteca Nacional del Perú presta el servicio cuando se le pide.
El CONADIS aprobó las pautas para ese servicio de impresión con la Resolución de Presidencia N.° D000145-2026-CONADIS-PRE, del 7 de agosto de 2026.
Cómo se hace una carta en braille, paso a paso
Sirven igual para un bar y para un trabajo de clase. Seguimos a la Comisión Braille Española (CBE), de la ONCE: su signografía básica para letras, números y monedas, y sus pautas de etiquetado, pensadas para envases, para ordenar textos cortos.
1. Acorta la carta en tinta
El braille ocupa más que la letra impresa. Antes de transcribir, escribe un texto de trabajo con las secciones, cada plato, lo esencial de su descripción y el precio. La CBE recomienda quedarse con las palabras que más información llevan, quitar artículos y preposiciones si no cabe todo y usar abreviaturas solo si son imprescindibles y fáciles de reconocer. Quita adornos, pero no lo que decide un pedido, como los ingredientes principales o los alérgenos si tu carta en tinta los indica.
2. Ordénala por secciones
Un bloque por sección, cada uno con su título, y el texto agrupado y alineado a la izquierda, como recomienda la CBE. Usa el mismo tamaño de braille en toda la carta. La CBE recuerda que en braille no se usan la negrita ni la cursiva de la letra impresa: el orden lo dan los títulos y los espacios. Si la carta es larga, una lista de secciones al principio ayuda a ir directo a los postres o a las bebidas.
Así se escriben el título de una sección y una palabra con tilde:
| En tinta | En braille |
|---|---|
| Postres | ⠨⠏⠕⠎⠞⠗⠑⠎ |
| Café | ⠨⠉⠁⠋⠮ |
La primera celda de las dos palabras es el signo de mayúscula (puntos 4 y 6). La é tiene una celda propia, distinta de la e sin tilde.
3. Escribe bien los precios
En braille, las cifras del 1 al 0 son las letras de la a a la j precedidas del signo de número (puntos 3, 4, 5 y 6). Un precio de 12 euros empieza así:
| En tinta | En braille |
|---|---|
| 12 | ⠼⠁⠃ |
Para los céntimos, la CBE usa el punto 2 como coma decimal, y en su ejemplo el signo de número va una sola vez, delante de toda la cifra. El euro tiene un signo propio de dos celdas, recogido en el apartado de monedas de la signografía básica de la CBE. Para los nombres de los platos puedes usar nuestro traductor braille; los precios con céntimos y el signo del euro, compruébalos con ese documento. Tienes más ejemplos de cifras en números en braille.
4. Elige cómo producirla
- A mano, con regleta y punzón. Es lo más barato y sirve para una carta corta o una práctica de clase. Se escribe de derecha a izquierda, por el revés del papel: lo explicamos en escritura braille.
- Con máquina Perkins. Más rápida que la regleta, y se escribe por el derecho.
- Con impresora braille. Para varias copias o una carta que cambia a menudo: el texto se prepara en el ordenador.
- Por encargo, a un servicio de transcripción e impresión braille. En Perú, el reglamento prevé ese servicio en los gobiernos regionales y locales y en la Biblioteca Nacional.
Para rotular botes o cajas del local, mira etiquetas braille.
5. Que la revise alguien que lea braille
Un punto de más o de menos cambia una letra, o la cifra de un precio. Antes de poner la carta en la mesa, pide a una persona que lea braille que la revise entera; la asociación de personas ciegas de tu zona puede orientarte.
6. Haz también una versión en letra grande
Muchas personas con baja visión no leen braille: para ellas sirve más una carta en letra grande, con buen contraste y sin fotos detrás del texto. La ley de Río Negro pide las dos.
7. Mantenla al día y ofrécela
Cuando cambien los platos o los precios, cambia también la carta en braille: la ley de Río Negro pide que esté actualizada y en buen estado. Y ofrécela sin esperar a que la pidan: guardada en un cajón no sirve.
Carta digital y QR: cuándo sirven
Una carta con QR puede ser accesible si la página es texto de verdad: el lector de pantalla del móvil la lee en voz alta o la muestra en una línea braille. Una foto de la carta o un PDF escaneado, en cambio, no los lee. Y una persona ciega no ve dónde está pegado el QR: díselo.
Donde una ley pide braille, el QR no la sustituye. En Perú, el reglamento lo dice expresamente: aunque la carta esté en medios virtuales, hace falta al menos un ejemplar en braille. Lo mejor es sumar: un QR que lleve a una web accesible, una carta en braille y otra en letra grande.
Antes de la carta, el alfabeto
Casi todo lo de esta página, de la regleta a la revisión final, da por hecho que conoces las letras braille, y quien mejor revisa una carta es alguien que las lee cada día. Si estás empezando por ahí, ten a mano el alfabeto braille y la guía para aprender braille desde cero. Braillito, nuestra app, enseña el alfabeto con lecciones cortas que se juegan en el móvil. No es un servicio de transcripción ni sustituye a la revisión de una persona que lea braille: es una forma de practicar las letras cada día. Si te sirve, descarga la app.
Preguntas frecuentes
¿Es obligatorio tener la carta en braille en España?
No hemos encontrado ninguna norma estatal que lo diga con esas palabras. El Real Decreto 193/2023 pide información en formatos accesibles y que bares y restaurantes garanticen la accesibilidad de sus servicios, con ajustes razonables y proporcionados. En los negocios privados que ya existen, esos ajustes deben estar hechos antes del 1 de enero de 2030. El decreto no dice qué formato usar. Consulta también la norma de accesibilidad de tu comunidad autónoma.
¿En qué países la ley pide un menú en braille?
En Argentina lo piden leyes locales: la Ciudad de Buenos Aires (Ley 66, de 1998), la provincia de Buenos Aires (Ley 14.272, de 2011) y Río Negro (Ley 4.520, de 2010), entre otras. En Perú, la Ley 31707, de 2023, y su reglamento, el Decreto Supremo N.° 001-2026-MIMP, piden braille en al menos el 5 % de la oferta. Si estás en otro país, busca la norma en su diario oficial.
¿Cómo se hace un menú en braille?
Acorta la carta en tinta y ordénala por secciones, con el texto alineado a la izquierda. Escribe los precios con el signo de número. Elige cómo producirla: regleta y punzón, máquina Perkins, impresora braille o un servicio de transcripción. Después, que la revise una persona que lea braille, haz también una versión en letra grande y actualízala cada vez que cambien los precios.
¿Cómo se escriben los precios y el euro en braille?
Con el signo de número (puntos 3, 4, 5 y 6) delante de la cifra, y las cifras se escriben con las letras de la a a la j. Para los céntimos, la coma decimal es el punto 2, y el signo de número va una sola vez. El euro tiene un signo propio de dos celdas, que la Comisión Braille Española recoge en su signografía básica.